原木しいたけ農家のUMAMI有機つゆ

農林水産大臣賞受賞「貫井園」の原木しいたけ
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大正時代から続く老舗醤油蔵 木桶造りの「弓削多醤油」

有機JAS認証された有機醤油と かえし に、
原木干し椎茸、厚削りの鰹節、利尻昆布を煮出してとっただし汁を合わせて手作りしています。
砂糖を使わずに　みりん　だけを利用し、甘さ控えめで旨みのある味わいで、
つゆもごくごくお召し上がり頂けます。

「つけつゆ」「かけつゆ」「天つゆ」など　つゆ　として使用する場合・・・３～５倍希釈
「冷奴」「焼きナス」「卵料理」など　だし醤油　として使用する場合・・・ストレート

＜豆知識＞
杉の大桶で長期発酵・熟成させた有機醤油がベースになっています。醤油蔵独自の微生物が棲みつく杉製の大樽で長時間、発酵・熟成させることにより、香りの良いコクのある醤油が出来上がります。発酵が良いとアルコール成分が発酵により作られるのでアルコール添加をしなくても保存性の良い醤油となり、うま味も良く出る為アミノ酸などの化学調味料を添加する必要がなくなります。

原材料名：
有機醤油[有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩]、有機米発酵調味料、かつお削り節、昆布、乾シイタケ[椎茸（原木）]
内容量：360ml
※食品添加物無添加
開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください

賞味期限：製造から約1年
熨斗、ギフト包装可能